ЧЕХОНЬ, сабля, Pelecus cultratus, единственный вид рода Pelecus из сем. карповых рыб. Тело сжато с боков, рот верхний, чешуя серебристая. Длина до 60 см (обычно 40—45 см), вес до 1 кг. Ч. распространена в бассейнах Балтийского, Черного, Каспийского и Аральского морей и в озерах Ладожском, Онежском, Белом, Ильмене. Может жить и в солоноватых водах. Питается донными и планктонными организмами, мелкими рыбами и т. п. Файл:БСЭ1/ЧехоньPelecus cultratus.Держится стаями, к‑рые на зиму залегают в ямы. Половая зрелость наступает на 3—4 году; нерест — весной (на Белоозере — до июля); икра липкая, откладывается на растения в мелководных местах и на разливах в количестве 10—58 т. икринок. Промысловое значение невелико, повидимому общий улов во всех районах распространения не превосходит 25 т. ц (особого учета Ч. в настоящее время не ведут, включая ее в общий улов частиковой рыбы, см.). Мясо нежное, сладковатое, но Ч. очень костиста; в пищу идет в свежем, соленом и вяленом виде. Чешуя Ч. идет на выработку искусственного жемчуга.
Лит.: Сабанеев Л. П., Рыбы России, 3 изд., М., 1911; Солдатов В. К., Рыбы и рыбный промысел, М.—Л., 1928; Друккер Г. Ф. и Клыков А., Рыба. Рыбные товары, 2 изд., М.—Л., 1930; Рыбное хозяйство в Азовско-Черноморском районе в 1929 г., ?Бюллетень рыбного хозяйства?, М., 1930, № 4; Тихонов В. Н., Чехонь бассейна Азовского моря, ?Труды Азовско-Черноморской научно-промысловой экспедиции?, вып. 3, Ростов н/Д., 1928.